Multifruits

par Passion Pâtisserie  -  19 Octobre 2015, 14:44

Multifruits

Diam 24 cm - 10 personnes

 

 

 

Génoise

 

Ingrédients :

2 jaunes d'oeufs

100g de sucre

2 cuillères à soupe de lait

100g de farine

1 paquet de levure

2 blancs en neige

 

Préparation :

A l'aide d'un robot ou batteur, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement, ajoutez le lait puis la levure.

A l'aide d'une spatule, incorporez les blanc en neige puis la farine en dernier.

Cuire 15min à 200°c.

 

Laissez refroidir et couper la génoise en 2. Vous pouvez l'utiliser telle quelle ou l'imbiber d'un sirop alcoolisé (moi c'était jus d'ananas + rhum).

 

 

Crème fouettée au mascarpone

 

Ingrédients :

250g de mascarpone

400g de crème liquide

65g de sucre en poudre

 

Préparation :

Fouettez tous ces ingrédients jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.

 

Montage

Déposez des morceaux de fruits sur la génoise (pêches, ananas, poires, kiwi,fraises, framboises), ajoutez une couche de crème puis encore des fruits et encore de la crème. Recouvrir avec le 2ème disque de génoise et finissez comme vous voulez ;)

 

Autre version : http://www.passionpatisserie.fr/2015/10/fraisier-multifruits-creme-fouettee-mascarpone.html

Multifruits
Multifruits

Capoule 15/09/2017 06:17

Il est magnifique votre gâteau, dites-moi dans le sirop vous mettez combien de cuillere d'alcool svp

Marisa 18/06/2017 19:41

Bonjour, 400g de crème liquide me parait énorme, je n'arrive pas à savoir la quantité en cl que cela ferait, pourriez-vous me dire comment vous avez mesurer ces 400g de crème liquide ?

li 15/03/2017 08:17

Bonjour, peut on le réaliser avec un moule rond de 24cm en gardant les mêmes proportions?

Célia 19/12/2016 22:17

quantas gramas é de leveduras para esta receita de bolo mult frut por favor estou aguardando anciosa.

Emilie 24/11/2016 11:05

Bonjour il est magnifique peut on le réaliser la veille pr le lendemain sans mettre les fruits?

Passion Pâtisserie 29/11/2016 14:02

oui de préférence et comme tout gateau c'est meilleur le lendemain plutot que le jour mm

cup'gourmand 08/04/2016 08:37

Bonjour, pas mal ton blog j’aime bien le déroulé des recettes !
Voici mon nouveau blog cuisine et patisserie !
Des recettes simples et gourmandes :)
http://cupgourmand13.blogspot.fr/

Gisou 13/03/2016 13:44

Vous serait il possible de mé faire parvenir la recette du gâteau en forme de panier merci

Cupy 21/02/2016 20:07

Impressionnée !! Très jolie photo :D

cindy 28/01/2016 10:25

bonjour vos patisserie sont magique !! vos amande efilées ? avez vous une astuce pour les mettre facilement sur le contour du gateau ? merci

Kiki 26/12/2015 12:23

Bonjour,

Pouvez vous nous préciser la taille du moule nécessaire?
Merci! ;)

Chantal 04/11/2015 16:31

Bonjour, peut-on le congeler qqs jours en avance ? Merci.

Emilie 24/11/2016 11:06

bjr avez vous essayer?

coque iphone 21/10/2015 19:12

Hum, ça donne vraiment envie.

mamina13 20/10/2015 20:17

c'est magnifique, va falloir que je m'y mette plus souvent à la pâtisserie, je suis plutôt salée

Marie 20/10/2015 09:11

Bonjour c'est vari qu'il donne envie, mais c'est frustrant car va falloir attendre l'année prochaine pour le faire ! Car fraises pêches etc... trouver ces fruits en octobre en Haute Corse, faut pas rêver.... Merci pour cette recette. Encore encore encore des recettes ;)

Passion Pâtisserie 20/10/2015 09:42

les fraises ne sont pas indispensables et vous pouvez remplacer les pêches par des pêches au sirop ;) Pour info, dans celui ci, les ananas, peches et poires étaient au sirop... a défaut d'avoir trouver des fruits murs et juteux.

lilou25 19/10/2015 20:07

Un très joli dessert. J'adore avec tous ces fruits ! Bises et bonne soirée

Marie 21/10/2015 16:47

Ah !!!! Super :) Je vais le faire pour l'anniversaire de ma maman alors ! Merci beaucoup

Sandrine 19/10/2015 19:53

Quel beau gâteau! ça donne envie!!!

Cécile CC 19/10/2015 17:18

Il est magnifique, je reprends peu à peu le chemin des blogs et je suis plus que ravie de retrouver le tient, bises