Entremet chocolat et spéculoos sur feuilleté praliné

par Passion Pâtisserie  -  6 Juin 2012, 06:52  -  #Gâteaux

100_6765.JPG

100_6770.JPG

 

Pour 8 personnes

 

J'ai juste modifié cette recette...

Gâteau chocolat blanc et spéculos sur feuilleté praliné

J'ai diminué d' 1/4 les quantités de la mousse au spéculoos

(soit pour 600g de crème - 190g de spéculoos - 2oeufs - 40g sucre glace - 20g sucre - 4 gélatine)

 

J'ai remplacé le chocolat blanc par une mousse au chocolat que vous trouverez dans cette recette :

Entremet chocolat et poires caramélisées flambées au rhum

(divisez les quantités par 2)

capu 22/01/2013

Bonsoir Julie,
Je découvre ton blog et me demande comment j'ai pu passer à côté !!! bravo, il est magnifique !!
J'ai une petite question au sujet de cet entremets qui me fait bien envie (et pourtant, je suis malade... la maladie qui coupe l'appétit si tu vois ce que je veux dire...). Mes enfants aussi
voudraient que je le fasse... au niveau de la mousse au spécu, il faut 2 oeufs entiers ou seulement 2 jaunes d'oeufs ?? j'ai un doute.
Merci pour ta réponse.
A bientôt.
Capu

K-ro 11/02/2013

Un vrai régal!!! Ce gâteaux à fait l'unanimité au près de mes invités, merci pour toutes ces superbes recettes.

Caroline 25/11/2013

Bonjour Julie, qu'est-ce que les spéculoos

Maman Douceur 19/12/2013

Un grand merci pour cette recette délicieuse.
Photo de ma réalisation sur mon blog :-)

johnny 21/06/2014

bonjour, j'aimerai savoir la taille du moule utilisé s'il vous plait