Merveilleux au chocolat noir

par Passion Pâtisserie  -  5 Mars 2012, 14:11  -  #Dessert à l'assiette

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Réalisez tout d'abord la meringue : Recette de meringues

Si vous possédez des emportes pièces, faites les de diamêtre un peu plus petit.



CREME AU CHOCOLAT

 

Ingrédients :


200g de chocolat noir

10cl de crème liquide

3 oeufs (gros)

25g de sucre

 

 

Préparation :


Faites bouillir la crème et versez sur le chocolat en petits morceaux. Laissez fondre et mélangez.

Ajoutez les jaunes d'oeufs (1 à la fois).

Montez les blancs en neige puis ajoutez le sucre.

Ajoutez les blancs en neige délicatement à la préparation précédente.

 

 

Montage

 

Déposez une meringue dans le fond de l'emporte pièce (fabriquez en à l'aide de rhodoid si vous en avez pas).

Déposez une couche de crème au chocolat et remettre une meringue par dessus.

Réservez au frais et attendre que le chocolat se fige.

Démoulez, enrobez encore de crème et couvrir de copeaux de chocolat.

 

 

Venzouille 10/03/2012 12:00

J'adore tes créations, tes desserts sont magnifiques, tu es très douée!! Je me mets de plus en plus à la patisserie, j'espère avoir ton niveau d'ici quelques temps!!! ^^

alicia 08/03/2012 21:19

coucou,
ah ces jolies petites gourmandises portent bien leur nom ! :)

flor@ 07/03/2012 20:41

ton blog est delicieux !!!
Bonne soiree.

zmax 06/03/2012 20:09

Non pas du tout compliquée la fin de la phrase :lol:
Faut juste que j'arrête la fumette :-)

zmax 05/03/2012 20:19

Génial ta recette Julie, c'est les préférés de mon épouse et franchement j'avais pas pensé à utiliser un emporte pièce pour les faire d'où super nos mais galère pour le montage.
Merci !!!

Passion Pâtisserie 05/03/2012 20:38



la fin de ta phrase est compliquée !!!



virg 05/03/2012 16:28

oh je vais tester bientot aussi celle ci,merciiii

chtidragon 05/03/2012 15:51

Hummm... mon péché mignon!!!