Désigne l’action où l’on verse un filet de sirop sur un produit pour l’imbiber.
J’ai : arrosé mes savarins et mes babas d’un sirop aromatisé à la bergamote.
On peut aussi l’employer quand on parle de fond de fonds de biscuits (génoises, biscuit cuillère, etc.)
On peut considérer que c’est un synonyme de puncher.