Crème de marron

La crème de marron (purée de châtaigne sucrée) est la plus utilisée, pour réaliser des desserts glacés (bavarois, glace, vacherin) et pour fourrer certaines pâtisseries et entremets (barquette, crêpe, gâteau roulé) ; elle peut aussi se servir nature, accompagnée de crème Chantilly.

Julien

Alban

Complètement accro au sucre, que je consomme heureusement sur mon vélo. Me voici à créer un nouveau blog et à écrire sur la pâtisserie. Je pratique de façon assidue depuis 4 ans maintenant et j'aimerais aujourd'hui vous faire partager ma passion. Objectif 2020, obtenir le CAP pâtissier.
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