Décanter

Transvaser doucement un liquide trouble que l’on a laissé reposer quelques instants afin de le séparer des dépôts en suspension pour qu’ils se déposent au fond du récipient. Exemple : décanter un sirop de sucre.

C’est aussi retirer d’une préparation les éléments aromatiques qui ne doivent pas être servis.

Julien

Alban

Complètement accro au sucre, que je consomme heureusement sur mon vélo. Me voici à créer un nouveau blog et à écrire sur la pâtisserie. Je pratique de façon assidue depuis 4 ans maintenant et j'aimerais aujourd'hui vous faire partager ma passion. Objectif 2020, obtenir le CAP pâtissier.
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