Eponger

Nettoyer à l’aide d’un pinceau le bord intérieur d’un récipient durant la cuisson d’une préparation pour éviter que cela ne brûle. Exemple : éponger un sirop de sucre dans un poêlon durant sa cuisson

Synonymes:
Éponger
Julien

Alban

Complètement accro au sucre, que je consomme heureusement sur mon vélo. Me voici à créer un nouveau blog et à écrire sur la pâtisserie. Je pratique de façon assidue depuis 4 ans maintenant et j'aimerais aujourd'hui vous faire partager ma passion. Objectif 2020, obtenir le CAP pâtissier.
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