Un peu comme pour le maquillage, c’est une couleur que l’on applique partiellement ou entièrement sur des sujets en pâte d’amandes ou en pâte à sucre modelés ou sur certains travaux en sucre en utilisant un pinceau ou de la ouate. ex : farder des fruits en pâte d’amandes.
Terme du lexique
Farder
Une définition claire pour mieux comprendre le geste, puis le retrouver en situation dans les articles du labo.
Dans le carnet du pâtissier
Définition
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