Flamber

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On ne flambe pas au casino en pâtisserie. Ici c’est arroser légèrement d’alcool un dessert, une sauce, un fruit puis l’enflammer.
L’exemple le plus commun sont les crêpes flambées ou des bananes flambées.

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Alban

Complètement accro au sucre, que je consomme heureusement sur mon vélo. Me voici à créer un nouveau blog et à écrire sur la pâtisserie. Je pratique de façon assidue depuis 4 ans maintenant et j'aimerais aujourd'hui vous faire partager ma passion. Objectif 2020, obtenir le CAP pâtissier.
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