Matériau composé de verre et de silicone (marque déposée) très apprécié des professionnels. Convient parfaitement pour les pâtes, les mousses, les crèmes ou les liquides. Ses avantages : aucun graissage nécessaire et une structure souple qui facilite le démoulage. Attention : ne jamais utiliser ce type de moule directement sur la flamme ou sur une plaque de cuisson. Ne jamais non plus couper une préparation dans le mouie.
