Fruits confits

Les fruits confits (cerise, angélique, cédrat, gingembre), coupés en petits dés, servent à garnir la pâte de certains gâteaux (brioches, cakes) et des glaces. Ils sont Indispensables à la réalisation des puddings et à la décoration de nombreux desserts et entremets. Les écorces d’orange et de citron confites sont également très utilisées. Ce sont tous des produits que l’on trouve très facilement.

Julien

Alban

Complètement accro au sucre, que je consomme heureusement sur mon vélo. Me voici à créer un nouveau blog et à écrire sur la pâtisserie. Je pratique de façon assidue depuis 4 ans maintenant et j'aimerais aujourd'hui vous faire partager ma passion. Objectif 2020, obtenir le CAP pâtissier.
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