Le hâtelet est une tige de métal qui sert de support ou une broche qui sera plantée dans une préparation, un plat dans le but de le décorer. La broche est surmontée d’un décor sculpté.
CAP Pâtissier et Hâtelet
Vous n’allez pas en voir, c’est un peu passez de mode et c’est plus utilisé en cuisine qu’en pâtisserie.
Alban
Complètement accro au sucre, que je consomme heureusement sur mon vélo. Me voici à créer un nouveau blog et à écrire sur la pâtisserie. Je pratique de façon assidue depuis 4 ans maintenant et j'aimerais aujourd'hui vous faire partager ma passion. Objectif 2020, obtenir le CAP pâtissier.
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Hâtelet
