Mélanger du beurre avec de la farine. La préparation obtenue sera un beurre manié (tout simplement). Il servira à préparer une pâte feuilletée inversée ou dans des sauces.
Mélanger du beurre avec de la farine. La préparation obtenue sera un beurre manié (tout simplement). Il servira à préparer une pâte feuilletée inversée ou dans des sauces.