En voilà un joli verbe. C’est enrober des fruits secs de sucre cuit, puis faire sabler l’ensemble. Par exemple : praliner des amandes, des noisettes.
On va aussi utiliser ce verbe quand on ajoute du praliné à une crème, à un appareil.
Alban
Complètement accro au sucre, que je consomme heureusement sur mon vélo. Me voici à créer un nouveau blog et à écrire sur la pâtisserie. Je pratique de façon assidue depuis 4 ans maintenant et j'aimerais aujourd'hui vous faire partager ma passion. Objectif 2020, obtenir le CAP pâtissier.
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Praliner
