On appelle quatre-éplces un mélange d’éplces qui comprend généralement du poivre moulu, de la muscade râpée, du clou de girofle et de la cannelle en poudre. En Egypte, on le mélange à la farine pour parfumer le pain ou la pâtisserie, il aromatise aussi certains pains d’éplce et entremets.
Alban
Complètement accro au sucre, que je consomme heureusement sur mon vélo. Me voici à créer un nouveau blog et à écrire sur la pâtisserie. Je pratique de façon assidue depuis 4 ans maintenant et j'aimerais aujourd'hui vous faire partager ma passion. Objectif 2020, obtenir le CAP pâtissier.
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Quatre-épices
