Terme du lexique

Rouelle

Une définition claire pour mieux comprendre le geste, puis le retrouver en situation dans les articles du labo.

Dans le carnet du pâtissier

Définition

Une rouelle est une rondelle mince d’un fruit, de pâte ou de toute autre préparation qui sert à la décoration.

Exemple : j’ai mis des rouelles de pommes sur ma tarte