Stériliser revient à détruire par la chaleur (ébullition, séjour au four, trempage dans une solution désinfectante) la totalité des microbes et germes se trouvant sur le matériel utilisé avant une fabrication.
Exemple : “j’ai stérilisé mon cul de poule et une corne avec une lingette avant de débarrasser ma crème anglaise”. Ou, “j’ai stérilisé les bocaux de mes confitures dans l’eau”.
Upériser est une technique de stérilisation utilisée pour conserver le lait.
