Stériliser

Stériliser

Stériliser revient à détruire par la chaleur (ébullition, séjour au four, trempage dans une solution désinfectante) la totalité des microbes et germes se trouvant sur le matériel utilisé avant une fabrication.

Exemple : “j’ai stérilisé mon cul de poule et une corne avec une lingette avant de débarrasser ma crème anglaise”. Ou, “j’ai stérilisé les bocaux de mes confitures dans l’eau”.

Upériser est une technique de stérilisation utilisée pour conserver le lait.


Alban

Complètement accro au sucre, que je consomme heureusement sur mon vélo. Me voici à créer un nouveau blog et à écrire sur la pâtisserie. Je pratique de façon assidue depuis 4 ans maintenant et j'aimerais aujourd'hui vous faire partager ma passion. Objectif 2020, obtenir le CAP pâtissier.