Le touron ou du turrón est une confiserie d’origine espagnole qui ressemble à notre nougat de Montélimar (en plus dur), composée d’amandes pilées avec des blancs d’œufs et du sucre.
Il est souvent associé aux fêtes comme Noël par exemple.
H peut aussi comporter des pistaches, des amandes entières, des noix ou des fruits secs. Certaines recettes de pâtisserie l’utilisent ; on en trouve dans les épiceries fines et les confiseries.
Quel ingrédient dans le Touron ?
Eh bien il est principalement fabriqué avec des blancs d’oeufs, du sucre et des fruits sec. Généralement ce sont des amandes qui sont utilisés. Mais rien ne vous empêche de mettre des noisettes.
Qu’est-ce que le Touron de Jijona, Espagne ?
Jijona, située en Espagne, est une petite ville qui possède un charme particulier. Ses habitants sont accueillants et sa gastronomie est délicieuse, notamment son Touron, que l’on connait sous le nom de Touron blond.
