Le zeste c’est la peau colorée découpée dans l’écorce des agrumes (citron, orange). Il est riche en parfum et est souvent utilisé pour donner du goût à une préparation. Attention à ne pas prélever la peau blanche se trouvant sous le zeste qui est amère. On utilise un zesteur pour prélever cette peau.
Alban
Complètement accro au sucre, que je consomme heureusement sur mon vélo. Me voici à créer un nouveau blog et à écrire sur la pâtisserie. Je pratique de façon assidue depuis 4 ans maintenant et j'aimerais aujourd'hui vous faire partager ma passion. Objectif 2020, obtenir le CAP pâtissier.
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Zeste
