On va se détendre, ce mot n’est pas compliqué ? Ok elle était facile.
Alors détendre est aussi bien utilisé en cuisine qu’en pâtisserie. On va l’employer quand on assouplit (rendre plus liquide) une pâte ou un appareil (un mélange plutôt liquide) en lui ajoutant un liquide ou une substance souple (ex : lait, œufs battus…). Et voilà !
