Détendre

On va se détendre, ce mot n’est pas compliqué ? Ok elle était facile.

Alors détendre est aussi bien utilisé en cuisine qu’en pâtisserie. On va l’employer quand on assouplit (rendre plus liquide) une pâte ou un appareil (un mélange plutôt liquide) en lui ajoutant un liquide ou une substance souple (ex : lait, œufs battus…). Et voilà !

Julien

Alban

Complètement accro au sucre, que je consomme heureusement sur mon vélo. Me voici à créer un nouveau blog et à écrire sur la pâtisserie. Je pratique de façon assidue depuis 4 ans maintenant et j'aimerais aujourd'hui vous faire partager ma passion. Objectif 2020, obtenir le CAP pâtissier.
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