Emincer

Couper en tranches ou des rondes fines des fruits, de la viande ou de légumes. Si possible l’épaisseur doit être égale, soit pas soucis d’harmonie dans la décoration, soit pour que la cuisson soit identique entre toutes les pièces. Par exemple : émincer des pommes, des fraises, des radis, un magret de canard.

Synonymes:
Émincer
Julien

Alban

Complètement accro au sucre, que je consomme heureusement sur mon vélo. Me voici à créer un nouveau blog et à écrire sur la pâtisserie. Je pratique de façon assidue depuis 4 ans maintenant et j'aimerais aujourd'hui vous faire partager ma passion. Objectif 2020, obtenir le CAP pâtissier.
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