Coucher

Coucher est le terme que l’on va employer quand on dresse sur une plaque de cuisson à l’aide d’une poche munie d’une douille. C’est très employé pour la pâte à choux, mais pas que :

Par exemple, j’ai couché des éclairs sur ma plaque ou j’ai couché une cartouchière de biscuit cuillère et deux cercles de 18 cm pour ma charlotte.

Julien

Alban

Complètement accro au sucre, que je consomme heureusement sur mon vélo. Me voici à créer un nouveau blog et à écrire sur la pâtisserie. Je pratique de façon assidue depuis 4 ans maintenant et j'aimerais aujourd'hui vous faire partager ma passion. Objectif 2020, obtenir le CAP pâtissier.
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