Coucher est le terme que l’on va employer quand on dresse sur une plaque de cuisson à l’aide d’une poche munie d’une douille. C’est très employé pour la pâte à choux, mais pas que :
Par exemple, j’ai couché des éclairs sur ma plaque ou j’ai couché une cartouchière de biscuit cuillère et deux cercles de 18 cm pour ma charlotte.