coupe-pâte

coupe-pâte

Cet outil permet de découper facilement de larges morceaux de pâte. Très utilisé en boulangerie pour détailler le pain. En pâtisserie, il sera utilisé pour découper la pâte à brioche ou la pâte à pain au lait. Au CAP cet outil est indispensable pour des questions d’hygiène et pour réaliser un geste professionnel. La balance est souvent l’allié du coupe-pâte. Vous la posez juste à côté de votre zone de travail pour être efficace dans vos pesées.


Alban

Complètement accro au sucre, que je consomme heureusement sur mon vélo. Me voici à créer un nouveau blog et à écrire sur la pâtisserie. Je pratique de façon assidue depuis 4 ans maintenant et j'aimerais aujourd'hui vous faire partager ma passion. Objectif 2020, obtenir le CAP pâtissier.