Simplement l’action de faire fondre une substance solide dans un liquide.
Par exemple en pâtisserie, on cherchera à dissoudre du sucre dans l’eau (sirop), du sel dans l’eau ou alors dissoudre de la levure biologique dans de l’eau ou du lait.
Alban
Complètement accro au sucre, que je consomme heureusement sur mon vélo. Me voici à créer un nouveau blog et à écrire sur la pâtisserie. Je pratique de façon assidue depuis 4 ans maintenant et j'aimerais aujourd'hui vous faire partager ma passion. Objectif 2020, obtenir le CAP pâtissier.
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Dissoudre
