Hacher c’est réduire certaines matières premières ou certaines préparations en petits morceaux à l’aide d’un hachoir ou d’un couteau de cuisine. ex : hacher des noix, des amandes, des noisettes ou de la nougatine. Si on est en cuisine ça sera plus hacher des échalotes, du persil.
Alban
Complètement accro au sucre, que je consomme heureusement sur mon vélo. Me voici à créer un nouveau blog et à écrire sur la pâtisserie. Je pratique de façon assidue depuis 4 ans maintenant et j'aimerais aujourd'hui vous faire partager ma passion. Objectif 2020, obtenir le CAP pâtissier.
En cours ( < 1 min) :
Hacher
