Mouler

Garnir un moule d’une préparation (fluide ou pâteuse) ou d’un produit afin d’obtenir une reproduction de sa forme après solidification. À la fin de la cuisson ou de la solidification après un passage au froid, elle aura pris la forme du moule. Exemple : mouler une pâte à biscuit dans des moules à biscuits de Savoie, mouler une pâte à visitandines dans des moules à visitandines.

Julien

Alban

Complètement accro au sucre, que je consomme heureusement sur mon vélo. Me voici à créer un nouveau blog et à écrire sur la pâtisserie. Je pratique de façon assidue depuis 4 ans maintenant et j'aimerais aujourd'hui vous faire partager ma passion. Objectif 2020, obtenir le CAP pâtissier.
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