Garnir un moule d’une préparation (fluide ou pâteuse) ou d’un produit afin d’obtenir une reproduction de sa forme après solidification. À la fin de la cuisson ou de la solidification après un passage au froid, elle aura pris la forme du moule. Exemple : mouler une pâte à biscuit dans des moules à biscuits de Savoie, mouler une pâte à visitandines dans des moules à visitandines.
