Saupoudrer

Saupoudrer

Terme très souvent utilisé en pâtisserie. Surtout quand le gâteau est terminé. Cette action revient à recouvrir une préparation d’une légère couche d’une matière pulvérulente comme la farine, le sucre glace ou encore le cacao.

Exemple : j’ai saupoudré le craquelin de mes éclairs au chocolat de sucre glace. Ou j’ai terminé la décoration de mon royal au chocolat en saupoudrant de cacao en poudre.

Synonymes:
poudrer

Alban

Complètement accro au sucre, que je consomme heureusement sur mon vélo. Me voici à créer un nouveau blog et à écrire sur la pâtisserie. Je pratique de façon assidue depuis 4 ans maintenant et j'aimerais aujourd'hui vous faire partager ma passion. Objectif 2020, obtenir le CAP pâtissier.