Quels sont les ustensiles indispensables en cuisine ?

Vous voulez prendre les bons ustensiles et équipements pour cuisiner ? Vous avez besoin de connaître les indispensables pour équiper votre cuisine ? Découvrez dans cet article quels sont les ustensiles indispensables en cuisine !

Des ustensiles pour découper les légumes

Le couteau

Le couteau est l’outil le plus important en cuisine. Selon la préparation et le type de légumes, vous aurez besoin d’un couteau à lame fine pour trancher les légumes, d’un couteau à lame courbe pour couper les légumes en dés, ou encore d’un couteau dentelé pour couper des légumes en tranches fines. Il est recommandé d’avoir plusieurs couteaux de tailles et de formes différentes pour couper les légumes de manière efficace. “Un bon couteau est plus important qu’une bonne recette” (Le Figaro, 2018).

Le robot coupe

Les robots coupes avec leurs différents disques à découper est devenu au fil du temps un indispensable de la cuisine. Plus besoin d’être un as des couteaux pour découper avec précisions (et surtout rapidité) ses légumes en juliennes (petits bâtonnets) ou en brunoises (petits cubes). Les disques de coupe sont généralement en inox ou en acier. Avant d’acheter des disques pour découper les légumes, pensez à vos futures utilisations. Les robots sont vendus avec les disques permettant les découpes de base. Mais il existe des multitudes de modèles différents qui sont parfois très utiles. Je pense notamment à celui pour faire les frites, celui pour faire les pommes de terre “gaufrette”, chips, etc.

Des ustensiles pour la cuisson des aliments

La poêle

La poêle est un ustensile de cuisine indispensable pour saisir et cuire les aliments. Les poêles sont habituellement faite de métal et ont un revêtement anti-adhésif, vous trouverez aussi des poêles qui sont entièrement en inox. Les poêles anti-adhésives sont évidement très populaires (par leurs propriétés). Toutefois, il faut faire attention, a bien les choisir et d’en prendre soin pour éviter de libérer des particules de PFOA (utilisé dans le revêtement). Elles sont également idéales pour la cuisson de poissons, de viandes et de légumes.

Le wok

Le wok est une poêle à fond plat très populaire dans les cuisines asiatiques. Il est parfait pour les plats à base de légumes et de viandes, car il permet de saisir et de cuire rapidement les aliments. Le wok est disponible en fonte, en acier inoxydable ou en aluminium. Il est recommandé d’utiliser une poêle en fonte, parce qu’elle est plus durable et distribue la chaleur uniformément.

La casserole

La casserole est un ustensile de cuisine très pratique pour cuire des aliments à l’eau ou à la vapeur, pour faire des sauces ou des soupes. Les casseroles sont généralement en inox ou en aluminium. Les casseroles en aluminium sont légères et plus faciles à manipuler, mais elles sont moins durables que les casseroles en inox. Les casseroles en inox sont plus durables et résistent mieux à la chaleur.

Autres ustensiles indispensables

La cocotte en fonte

La cocotte (ou marmite) est pour moi vraiment l’ustensile de base à avoir dans son placard. Elle sera utile pour tous vos plats du dimanche et des grandes occasions ou tout simplement pour vos séances de batch cooking. En effet, c’est dans les cocottes que l’on prépare les plats mijotés que l’on sert à ces occasions (poule au pot, bœuf carottes, patate au lard (bon ce n’est pas un plat de fête, mais c’est toute mon enfance). Elles vont sur le gaz, les plaques à induction, au four. En plus on peut faire cuire son pain dedans. Bref, un indispensable.

La passoire

La passoire est un ustensile de cuisine très pratique pour égoutter et rincer les aliments. Les passoires sont fréquemment en inox ou en plastique. Les passoires en inox sont plus résistantes et durables, elles sont donc plus adaptées à une utilisation fréquente.

Les planches à découper

Les planches à découper sont indispensables pour couper et trancher les aliments. Les planches à découper sont habituellement en bois ou en plastique. Les planches en bois sont plus durables et offrent une meilleure protection contre les bactéries. Elles sont aussi plus esthétiques.

Le saladier

Le saladier est un ustensile de cuisine très pratique pour préparer des salades. Les saladiers sont souvent en inox, en verre ou en plastique. Les saladiers en inox sont plus durables et résistent mieux à la chaleur. Les saladiers en verre sont esthétiques et faciles à nettoyer.

Vous connaissez désormais les ustensiles indispensables en cuisine. Pour réussir vos recettes et réaliser des plats savoureux, n’oubliez pas d’avoir les bons outils !

Alban

Complètement accro au sucre, que je consomme heureusement sur mon vélo. Me voici à créer un nouveau blog et à écrire sur la pâtisserie. Je pratique de façon assidue depuis 4 ans maintenant et j'aimerais aujourd'hui vous faire partager ma passion. Objectif 2020, obtenir le CAP pâtissier.

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