Biscuit fourré à la confiture

L’autre soir, mon meilleur ami est venu dîner chez moi et a improvisé. Je n’avais pas de bonbons prêts à lui offrir et dans la maison, je n’avais qu’un œuf et un pot de confiture pour improviser un gâteau, alors j’ai fait ces biscuits avec un cœur de confiture. Le sablé était très friable et parfumé et la garniture était… agréable. Mon amie Flavia a badigeonné un plateau entier de biscuits avec le cœur de la confiture et s’est ensuite souvenue d’être allergique aux fraises, le goût de la confiture avec lequel j’ai fourré les biscuits, mais c’est une autre histoire ehehehe. Voici ma recette pour faire des biscuits à la volée avec un seul œuf, mon mari (qui n’en a goûté que deux) m’a demandé de les refaire dès que possible :)

Biscuit fourré à la confiture

  • Energie211 cal

    Ingrédients

    Préparation de Cookies au coeur de confiture

    • 100 g de beurre
    • 100 g sucre semoule
    • 220 g de farine 00
    • 50 g oeuf
    • 1 g de levure chimique
    • 1 sachet de vanilline
    • 100 g de confiture
    • 1 QS sucre glace

    Préparation

    Étape 1 :

    1

    Mélangez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une crème

    Étape 2 :

    2

    Ajouter l’œuf et mélanger

    Étape 3 :

    3

    Ajoutez maintenant la farine, la vanilline et la levure et mélangez rapidement du bout des doigts jusqu’à ce que le mélange soit tendre

    Étape 4 :

    4

    Enveloppez le gâteau dans un film et mettez-le au réfrigérateur pour le laisser reposer pendant 30 minutes

    Étape 5 :

    5

    Prenez la pâte et étalez-la sur une surface enfarinée

    Étape 6 :

    6

    Coupez la pâte en disques d’environ 6 cm d’épaisseur

    Étape 7 :

    7

    Mettez une cuillère à café de confiture au milieu de chaque disque (j’ai utilisé de la confiture de fraise)

    Étape 8 :

    8

    Recouvrir d’un disque de pâte légèrement plus grand et presser tout autour pour sceller la pâte

    Étape 9 :

    9

    Faites cuire les biscuits fourrés à la confiture dans un four préchauffé et ventilé et faites-les cuire à 180°C pendant environ 12-15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés

    Étape 10 :

    10

    Sortez les biscuits du four, laissez-les refroidir, puis saupoudrez-les de sucre en poudre et servez

    Étape 11 :

    11
    • Information nutritionnelle

    • Quantité par portion
    • Nombre de calories pour 100 grammes
      Qu'est-ce qu'une calorie ? Quel est le besoin en calories par jour ?
      211
    • % Valeur journalière*norme DV
    • Total Lipide (Graisse)15.1 g78 g19.36%
    • Sodium0.1 mg2300 mg0%
    • Total Glucides (sucre)28.4 g275 g10.33%
    • Fibre alimentaire0.1 g28 g0.36%
    • Les sucres totaux28.2 g
    • Protéine1.4 g50 g2.8%

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    Julien

    Alban

    Complètement accro au sucre, que je consomme heureusement sur mon vélo. Me voici à créer un nouveau blog et à écrire sur la pâtisserie. Je pratique de façon assidue depuis 4 ans maintenant et j'aimerais aujourd'hui vous faire partager ma passion. Objectif 2020, obtenir le CAP pâtissier.

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