Gâteau d’anniversaire Princesse

Pour son anniversaire, il se pourrait bien que votre petite fille vous réclame un « gâteau princesse ». Dans ce cas, vous vous devez de maîtriser le sujet afin d’être prêts. En tant que parents ce n’est pas toujours facile d’anticiper les moments clés. Donc voilà un article qui vient faire le point sur les gâteaux de princesse les plus en vogue actuellement.

Les idées de décoration pour un gâteau princesse

Il existe, à l’heure actuelle, plusieurs idées de décoration pour un gâteau de princesse. Cette liste est non exhaustive (car les créateurs de gâteaux sur mesure ne sont jamais en panne d’idées) :

  • Le gâteau en forme de château de princesse ;
  • Le gâteau « princesse barbie » (très plébiscité) ;
  • Le gâteau Princesse Disney (Cendrillon, Raiponce, la Reine des neiges, la petite sirène, etc.) ;
  • Le gâteau princesse 3D ;
  • Le gâteau en forme de couronne de princesse.

Gâteau Princesse : quels ingrédients choisir ?

Pour un gâteau château de princesse, vous aurez à obtenir les ingrédients suivants :

  • Du sucre (560 g) ;
  • De la fécule de maïs (320 g) ;
  • De l’huile neutre (280 g) ;
  • Une douzaine d’œufs ;
  • Du sel ;
  • De la farine (440 g) ;
  • De la poudre d’amande (200 g) ;
  • Du yaourt à la Grecque (500 g) ;
  • De l’arôme naturel de vanille ;
  • De la levure chimique (3 sachets) ;
  • Et du jus de citron (2 sachets).

Pour décorer le gâteau, il vous faut :

  • Du mascarpone (500 g) ;
  • Des cônes de glaces (8) ;
  • Du sucre doré (1 flacon) ;
  • Du sucre vanillé de Madagascar (2 sachets) ;
  • Des vermicelles roses (1 flacon) ;
  • Du miel liquide ;
  • Et des papillons Multideco Fantasy (1 flacon).
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L’étape de la préparation

D’abord, le four doit être suffisamment préchauffé à 180 °. Puis, saisissez-vous du sucre afin de le peser. Faites de même pour la fécule de maïs, l’huile, la farine et la poudre d’amande. Dans un saladier, fouettez les œufs ainsi que le sucre et le yaourt. Puis, ajoutez à ce mélange l’arôme de vanille.

Une fois l’arôme ajouté, effectuez encore une fois un mélange. Ensuite, petit à petit, ajoutez-y de la farine, ainsi que du sel et de la poudre d’amandes. La fécule de maïs doit également être incorporée au mélange. Tout à tour, la levure et l’huile doivent également être ajoutées au mélange. Prenez le jus de citron et ajoutez-le à la pâte obtenue et, encore une fois, mélangez le tout.

Les moules doivent être beurrés. Dès que c’est fait, vous pouvez procéder à la répartition égale de la pâte dans chaque moule. L’enfournement ne doit pas dépasser les 45 minutes. Pour surveiller efficacement la cuisson, servez-vous d’un couteau. De temps en temps, enfoncez la pointe à l’intérieur des moules. Lorsqu’elle ressort sèche, mais avec un brin d’humidité, c’est que la cuisson est achevée.

Vous sortez alors les gâteaux du four et vous les laissez refroidir. Ensuite, vous démoulez. Prenez l’un des gâteaux et découpez-le en forme carrée au moyen d’un patron en papier (lui-même de forme carrée). Vous retirez les bords.

Vient l’étape du glaçage. Effectuez-le au moyen du mascarpone avant de détendre ce dernier au moyen du sucre vanillé. Prenez une cuillère à soupe et remplissez-la du glaçage. Versez au centre du gâteau rond et procédez au montage vertical du gâteau. Pour ce faire, posez le gâteau carré sur celui de forme ronde. Les deux gâteaux forment à présent une seule pièce.

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Nappez le gâteau ainsi obtenu avec votre glaçage. Pour réaliser les tours du château de la princesse, il faut couper les cônes au niveau des bords en vous servant d’un cutter. Les cornets doivent, eux, être coupés au niveau des pointes (cela permettra de mettre en place la décoration). Le miel doit servir à enduire la pointe et les bords des cônes.

Prenez la pointe et le bord de chaque cornet et trempez-les dans un bol contenant du sucre doré. Ensuite, vous les disposez sur le gâteau afin de former les tours du château. Prenez les vermicelles roses et dispatchez-les sur les bords du gâteau. Et enfin, les cœurs rouges en sucre doivent être placés sur les murs du château. Idem pour les papillons MultiDeco Fantasy et les pour les petits cœurs.

Julien

Alban

Complètement accro au sucre, que je consomme heureusement sur mon vélo. Me voici à créer un nouveau blog et à écrire sur la pâtisserie. Je pratique de façon assidue depuis 4 ans maintenant et j'aimerais aujourd'hui vous faire partager ma passion. Objectif 2020, obtenir le CAP pâtissier.

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