Techniques Comment choisir un bon fruit : 8 astuces à connaître ?
« L’été dernier, lors d’un repas de famille, tout le monde attendait avec impatience le moment du dessert pour savourer la pastèque qui…
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Les gestes du labo
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Vos choux sont raplapla ? Votre crème chantilly ne monte pas, pourtant ce n’est pas faute de lui demander gentiment ? Eh bien, pas de panique, vous êtes dans la bonne rubrique pour ne plus rater ce que vous entreprenez. La pâtisserie c’est de la précision (sortez vos balances), un peu de chimie et des techniques. C’est ce que l’on va découvrir dans cette rubrique.
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Pâtisseries : comment les conserver plus longtemps
Qu’il s’agisse de les manger ou les conserver, nombreuses sont ces personnes qui raffolent des pâtisseries. Elles sont plébiscitées pour de nombreuses…
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Expresso, lungo, americano ou macchiato, ou encore le café glacé, le café au ginseng et le célèbre café vert. Autrement que le…
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La décoration de gâteau d’anniversaire n’est pas aussi difficile que l’on pense. Il vous suffit de maîtriser quelques techniques de base et…
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Le number cake est un gâteau qui fait de plus en plus fureur aux anniversaires. Comme son nom l’indique, ce gâteau est…
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