« L’été dernier, lors d’un repas de famille, tout le monde attendait avec impatience le moment du dessert pour savourer la pastèque qui attendait bien sagement au réfrigérateur… Et là, c’est la catastrophe ! Elle n’est pas bonne du tout : farineuse, peu juteuse, et pas sucrée du tout… Alors forcément, tout le monde est déçu et on vous en veut un peu d’avoir mal choisi… » raconte Julien Thierpon, responsable achat chez Alex & Alex, société spécialisée dans la livraison de fruits au bureau, que nous avons rencontré pour l’occasion.
Alors vous en avez assez qu’on vous reproche vos choix en matière de fruits ? Voici 8 astuces infaillibles qui feront de vous un.e pro pour bien les choisir. Car oui, faire le bon choix quand il s’agit des fruits n’est pas une responsabilité à prendre à la légère…
#1. Examiner la fermeté de la mangue
Chaque variété de mangue a sa propre couleur. Il est donc important de noter que la couleur ne détermine pas la qualité du fruit. Pour profiter pleinement des nutriments tels que le potassium et les vitamines A et C contenus dans les mangues, il est essentiel de les consommer mûres. Pour les reconnaître, vous devez palper le fruit et sentir qu’il est souple et non pas mou.
#2. Essayer de détacher les feuilles de l’ananas
Comme certains fruits tropicaux, un ananas mûr se reconnaît à sa couleur et à sa taille. Sa couronne doit être verte et les feuilles peuvent être facilement arrachées à la main. Son odeur est également très parfumée.
#3. Les tomates sont à choisir en fonction de leur fermeté
Et oui, la tomate est un fruit ! Si vous en doutez encore, voici un article détaillé issu du site www.eufic.org. Qu’il s’agisse de tomates cerises, de tomates des Andes ou de tomates ananas, entre autres, elles entrent dans la catégorie des « fruits ». Leur texture est douce et épaisse, avec une peau lisse et bien colorée lorsqu’elles sont mûres.
#4. Vérifier la couleur et l’odeur des fraises
Ce fruit a la particularité de mûrir uniquement sur l’arbre. Grâce à cette astuce, il est plus facile de reconnaître une fraise de qualité. Elle se distingue par sa collerette verte, sa chair rouge ainsi que son odeur et parfum très doux.
#5. Se fier à la taille des pêches, abricots, et nectarines
Une bonne pêche est avant tout sucrée et juteuse. Elle est également souple, de taille normale et sa peau est exempte d’imperfections.
#6. Taper sur la pastèque
Une pastèque mûre est ferme et lourde. Sa peau est lisse et brillante. Un dernier conseil, tapez sur le fruit avec les doigts repliés, si le son est plein, c’est une bonne pastèque.
#7. Le pédoncule du melon doit être tortillé
Melon hali, melon japonais, melon d’hiver, melon blanc ou melon jaune ne sont que quelques exemples parmi d’autres. Un bon melon est avant tout lourd et sa pelure est souple mais présente une texture ridée. Lorsque le fruit est mûr, il dégage un arôme agréable. Il est conseillé de choisir un melon dont le pédoncule se détache facilement.
#8. Palper la peau du fruit de la passion
Avec un poids suffisant, un bon fruit de la passion se reconnaît à sa peau bosselée et ridée. Le fruit est mûr s’il est juteux et a une odeur agréable.
