Pancakes protéinés

Les pancakes protéinés sont parfaits pour démarrer la journée du bon pied. Je suis un grand adepte du porridge, mais pour ne pas me lacer j’ai décidé de trouver une alternative pour mes petits déjeuners. Voici donc un nouvel allié dans mon régime sportif. Il existe de nombreuses recettes qui utilisent de la “whey”, ce n’est pas ce que je voulais. Je voulais quelque chose de sain et savoureux et j’ai découvert ici cette recette de crêpes protéinées avec des blancs d’œufs et de la farine 1. Elles sont aériennes, car le bicarbonate de soude et quelques gouttes de citron agissent ensemble comme agent levant. J’ai aussi ajouté à la recette ce que je prends en accompagnement, à savoir un yaourt maison du cacao et de banane. C’est très rapide à préparer, elles peuvent être prêtes le matin rapidement ou comme en-cas après une session de sport.

Pancakes protéinés

  • Temps de préparation15 minutes
  • Temps de cuisson15 minutes
  • Temps total30 minutes
  • Energie113 cal

    Ingrédients

    Préparation les pancakes

    • 150 g de yaourt
    • 55 g farine blé t55
    • 5 g de bicarbonate de soude
    • 5 g de jus de citron
    • 100 g de blanc oeuf
    • 15 g cassonade
    • 120 g de banane
    • 8 g de cacao en poudre

    Préparation

    Étape 1 :

    1

    Mettez les blancs d’œufs dans un bol en verre, puis fouettez-les avec un fouet à main.

    Étape 2 :

    2

    Ajoutez ensuite 100 grammes de yaourt, de farine, de sucre, de bicarbonate de soude et de gouttes de citron aux blancs d’œufs. Dès qu’une mousse se forme, mélangez les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse et fluide.

    Étape 3 :

    3

    Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez une louche de pâte au milieu. Faites cuire les crêpes pendant 1 minute, retournez-les et faites-les cuire encore 1 minute. Faites de même avec le reste de la pâte, en empilant les crêpes cuites les unes sur les autres dans une assiette.

    Étape 4 :

    4

    Préparez maintenant la crème au yaourt en la mélangeant les 50 grammes restant avec le cacao. Vous pouvez maintenant tartiner vos pancakes avec vos bananes et votre yaourt chocolaté.

    Étape 5 :

    5

    Vos crêpes protéinées sont prêtes à être servies.

    • Information nutritionnelle

    • Quantité par portion
    • Nombre de calories pour 100 grammes
      Qu'est-ce qu'une calorie ? Quel est le besoin en calories par jour ?
      113
    • % Valeur journalière*norme DV
    • Total Lipide (Graisse)1.5 g78 g1.92%
    • Sodium0.9 mg2300 mg0.04%
    • Total Glucides (sucre)18.9 g275 g6.87%
    • Fibre alimentaire1.4 g28 g5%
    • Les sucres totaux8.6 g
    • Protéine5.4 g50 g10.8%

    Partagez la recette ;)

    Julien

    Alban

    Complètement accro au sucre, que je consomme heureusement sur mon vélo. Me voici à créer un nouveau blog et à écrire sur la pâtisserie. Je pratique de façon assidue depuis 4 ans maintenant et j'aimerais aujourd'hui vous faire partager ma passion. Objectif 2020, obtenir le CAP pâtissier.

    Laisser un commentaire

    En cours ( 2 min) : Pancakes protéinés