Terme très souvent utilisé en pâtisserie. Surtout quand le gâteau est terminé. Cette action revient à recouvrir une préparation d’une légère couche d’une matière pulvérulente comme la farine, le sucre glace ou encore le cacao.
Exemple : j’ai saupoudré le craquelin de mes éclairs au chocolat de sucre glace. Ou j’ai terminé la décoration de mon royal au chocolat en saupoudrant de cacao en poudre.
