Panzarotti

Panzarotti

Goûté cette version sucré des célèbres beignets italien.

Panzarotti

  • Temps de préparation45 minutes
  • Temps de cuisson15 minutes
  • Temps total1 heures
  • Energie324 cal

    Ingrédients

    Pour la pâte

    • 150 grammes d'oeuf entier
    • 100 grammes de sucre semoule
    • 500 grammes de farine de blé T45
    • 85 grammes d'huile olive
    • 100 grammes raisin sec
    • 2 bottes de blettes
    • 120 grammes de confiture
    • 1 zeste de citron râpé

    Préparation

    Étape 1:

    1

    Prélevez le vert des blettes, lavez-le

    Étape 2:

    2

    Faites-le cuire à l’eau bouillante salée pendant 10 mn environ. Egouttez-le, rafraîchissez-le sous l’eau froide, pour préserver la couleur.

    Étape 3:

    3

    Hachez les verts de blettes que vous venez de faire cuire une fois qu\’ils sont bien égoutés.

    Étape 4:

    4

    Versez la farine en fontaine sur la table, cassez les œufs au centre, ajoutez le sucre, le zeste de citron râpé et l’huile d’olive, mélangez rapidement pour obtenir une pâte homogène.

    Étape 5:

    5

    Mettez en boule, coupez-la en deux morceaux égaux. Étendez chaque morceau au rouleau sur 3 à 4 mm d’épaisseur environ.

    Étape 6:

    6

    Ajoutez au vert des blettes les raisins secs, la confiture de pêches, mélangez.

    Étape 7:

    7

    Déposez des petits tas de cette farce sur une des abaisses de pâte en les espaçant régulièrement. Couvrez avec la deuxième abaisse. Avec une petite roulette, découpez de longues bandes de pâte farcie, puis des petits carrés.

    Étape 8:

    8

    Faites chauffer un bain de friture et mettez les beignets à frire à feu moyen pendant 3 à 4 mn. Égouttez sur du papier absorbant, saupoudrez de sucre glace. Servez.

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    Conseils:

    9

    Si vous n’avez pas de roulette, découpez au couteau. Veillez à ce que les bords des carrés de pâte soient bien soudés entre eux.

    • Information nutritionnelle

    • Quantité par portion
    • Nombre de calories pour 100 grammes
      Qu'est-ce qu'une calorie ? Quel est le besoin en calories par jour ?
      324
    • % Valeur journalière*norme DV
    • Total Lipide (Graisse)9.7 g78 g12.44%
    • Sodium0.1 mg2300 mg0%
    • Total Glucides (sucre)58.2 g275 g21.16%
    • Fibre alimentaire1.6 g28 g5.71%
    • Les sucres totaux24.2 g
    • Protéine6.4 g50 g12.8%

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