Connaissance de base Réussir sa décoration de gâteau : 4 façons de s’y prendre comme un professionnel !
Un gâteau peut être consommé à de nombreuses occasions, que ce soit dans le cadre d’un anniversaire ou un repas. Quoi qu’il…
Lire l’articleLe carnet du labo
Auteur/autrice : Alban
Complètement accro au sucre, que je consomme heureusement sur mon vélo. Me voici à créer un nouveau blog et à écrire sur la pâtisserie. Je pratique de façon assidue depuis 4 ans maintenant et j’aimerais aujourd’hui vous faire partager ma passion. Objectif 2020, obtenir le CAP pâtissier.
Connaissance de base 
Actualité La magie de la brioche au robot : moelleuse, simple et rapide
Embarquez dans une aventure gourmande où technologie et douceurs s’unissent pour créer la brioche parfaite. Qui a dit que pâtisserie et technologie…
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Actualité Brousse & Fils: Le Négoce de Fruits Secs Méditerranéens
Une plongée dans l’univers de Brousse & Fils, un acteur incontournable du marché des fruits secs. Reconnu pour sa qualité exceptionnelle, Brousse…
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Actualité Les avantages d’utiliser un prémixe pour pâtisserie 🧁
🍰 Vous vous êtes déjà demandé ce que signifie réellement le terme « prémixe » en pâtisserie ? Vous êtes au bon endroit !…
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Actualité Les bienfaits de la cuisine maison : misez sur les bons équipements
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi tant de personnes se tournent vers la cuisine maison ? La réponse est simple : c’est un…
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Actualité Recette gâteau de Pâques
Régalez votre famille avec un délicieux et beau gâteau de Pâques ! Après 40 jours de carême, ce n’est pas l’appétit qui manque…
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Dans ma région (région lyonnaise), mardi gras est synonyme de bugnes. J’adore ces petits beignets (je suis team bugnes moelleuses), seulement, il…
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Actualité Le café en pâtisserie : une alliance savoureuse
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Si un temps la mode des années 2000 et 2010 était au café en dosette, ces dernières années le café en grain…
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Gâteau individuel Top 10 des meilleurs mini gâteaux
Adaptées à tous les moments de la journée, les mini gâteaux (ou gâteau individuel) peuvent être emportées partout, et aucun couteau n’est…
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Si je vous dis tablier, à quoi pensez-vous ? Ou plutôt à qui pensez-vous ? Laissez-moi deviner : à votre grand-mère, votre…
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Faut-il vraiment vous présenter les Dragibus ? Non vraiment, ces petites boules colorées ne vous disent rien ? Si ? Mais, vous…
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À l’heure où j’écris cet article, la perspective du printemps commence à se faire sentir et avec elle la promesse des beaux…
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Actualité L’atelier de cuisine ou de pâtisserie : Le loisir parfait à réserver en ligne
Comment découvrir et apprendre la cuisine et la pâtisserie ? Il existe de nombreux ateliers de cuisine et de pâtisserie accessibles en…
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Actualité Qui a inventé le chocolat au lait (chocolat suisse) ?
Bon la réponse se trouve déjà dans le titre, le chocolat au lait est Suisse. Plus précisément, il a été inventé à…
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