Upériser
Upériser est un procédé de stérilisation qui vient à porter un élément à haute température (135°C à 150°C) pendant quel…
Voir la ficheLe lexique du labo
Comprendre le vocabulaire et les gestes, c’est gagner en précision et en plaisir. Chaque terme est expliqué avec clarté, des exemples concrets et des liens vers les techniques et recettes associées.
Parcourir le lexique
Termes du lexique
1 terme