Yaourt
Le yaourt est un composé dérivé du lait ?, de consistance crémeuse et au goût aigre, qui, par l'inoculation de ferments…
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Comprendre le vocabulaire et les gestes, c’est gagner en précision et en plaisir. Chaque terme est expliqué avec clarté, des exemples concrets et des liens vers les techniques et recettes associées.
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