Pâte à tartiner maison (Noisettes / Valrhona)

Pâte à tartiner maison (Noisettes / Valrhona)

Aujourd’hui, c’est crêpe. Sauf que je n’ai plus rien à mettre dessus. Alors, pourquoi ne pas faire sa propre pâte à tartiner. Il n’y a vraiment rien de sorcier. De plus nous cherchons à nous passer des produits du commerce. Ici le but est de remplacer la célèbre pâte à tartiner connue pour son huile de palme. Nutella pour ne pas la citer. Je n’ai jamais aimé cette pâte, car trop écœurante à mon gout, mais mon épouse est fan. Espérons que la version « home made » saura la convaincre. Il y a la même base, des noisettes, du bon chocolat (Valrhona et son chocolat au lait Jivara) et de l’amour, donc ça devrait le faire.

Au niveau nutritionnel, forcément ça monte un peu dans les tours (423 kcal). En même temps quand on mange ce genre de produit on sait à quoi s’attendre et ça reste moins que le Nutella :).

Après avoir goûté, je peux dire qu’elle m’a réconcilié avec ce type de produit. Un très bon goût de noisette, le chocolat est peu présent. Je préfère le noir généralement, ma prochaine tentative sera de remplacer le chocolat Jivara, par du caraïbe à 60% de cacao. Je regrette aussi de ne pas en avoir fait plus… ça se mange tout seul, et le pot était presque vide en quelques jours. Si vous aussi vous souhaitez savoir comment faire sa pâte à tartiner maison , suivez la recette ci-dessous ;).

Pâte à tartiner maison (Noisettes / Valrhona)

  • Temps de préparation20 minutes
  • Temps de cuisson5 minutes
  • Temps total25 minutes
  • Energie423 cal

    Ingrédients

    Pour la pâte à tartiner

    • 150 grammes de noisette grillée
    • 50 grammes de sucre roux
    • 100 grammes de chocolat au lait
    • 30 grammes d'huile d'olive
    • 4 grammes de lait en poudre entier
    • 4 grammes d'extrait de vanille
    • 175 grammes de lait demi-écrémé

    Préparation

    Étape 1:

    1

    img_5d5aab442ce79.jpg Faites chauffer votre four à 180°C, une fois que celui-ci est chaud, faites torréfier vos noisettes pendant 6 / 7 min.

    Étape 2:

    2

    img_5d5aab4fc9705.jpg Dans le même temps, mettez dans une casserole le lait, le chocolat. Faites fondre à feux doux. Le lait ne doit pas bouillir et le chocolat ne doit pas brûler au fond de la casserole.

    Étape 3:

    3

    img_5d5aab5be4fa0.jpg Pendant que le lait chauffe. Mettez les noisettes et le sucre dans un mixeur. Mixer l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une poudre. Vous pouvez alors ajouter l’huile d’olive. Continuez à mixer jusqu’à obtenir une crème.

    Étape 4:

    4

    img_5d5aab6d8e4f3.jpg Ajouter cette crème de noisette, plus le lait en poudre et enfin l’extrait de vanille au mélange lait et chocolat. Mélangez bien l’ensemble.

    Étape 5:

    5

    img_5d5aab8188d9b.jpg Votre pâte à tartiner est terminée. Il ne reste plus qu’à la transvaser dans un pot en verre. Le mieux est de stériliser votre pot de la même façon que pour les confitures.

    Conseils :

    6

    Il est important de bien faire refroidir votre pâte. Elle va s’épaissir en refroidissant. Nous l’avons conservé au réfrigérateur.

    • Information nutritionnelle

    • Quantité par portion
    • Nombre de calories pour 100 grammes
      Qu'est-ce qu'une calorie ? Quel est le besoin en calories par jour ?
      423
    • % Valeur journalière*norme DV
    • Total Lipide (Graisse)32.6 g78 g41.79%
    • Sodium0.1 mg2300 mg0%
    • Total Glucides (sucre)23.2 g275 g8.44%
    • Fibre alimentaire3.2 g28 g11.43%
    • Les sucres totaux22.1 g
    • Protéine7 g50 g14%

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