Les meilleures poêles à frire de 2021 : classement et utilisation

Les poêles à frire peuvent faire toute la différence dans la cuisine quand on veut préparer une bonne friture. En effet, une fois que vous avez choisi l’huile avec soin et réglé la température correctement, vous devez porter une attention maximale à l’outil que vous utilisez. Voici les meilleures marques sur lesquelles on peut compter

Les poêles à frire sont les ustensiles de cuisine conçus pour obtenir une friture parfaite et savoureuse comme celles servies dans les restaurants.

La friture est un type de cuisine particulier, chaque détail peut faire la différence. Une bonne friture est donnée par une huile de qualité, mais aussi par le pot utilisé. La friture n’est pas particulièrement saine, mais avec quelques astuces, vous pouvez obtenir de la viande, du poisson, des frites, des nuggets de poulet et des croquettes de pommes de terre plus légères. En général, pour la friture, on préfère l’huile d’olive extra vierge.

Les poêles à frire sont principalement en acier inoxydable, mais il est également recommandé d’utiliser du cuivre, du fer, de l’aluminium ou de la fonte. Ces matériaux permettent une bonne conduction de la chaleur et une température uniforme. Il est important qu’ils aient un revêtement intérieur épais et antiadhésif pour que vous puissiez cuisiner avec peu d’huile sans endommager l’outil. Le téflon est utilisé pour le revêtement antiadhésif.

Il est important que la poignée de la poêle soit munie d’un revêtement isolant et soit longue, afin de garder une distance maximale avec la source de chaleur et d’éviter les échaudures. Pour une bonne friture, l’huile doit atteindre une température minimale de 160° et le risque de brûlures est élevé. Ce type de poêle peut avoir deux types de poignées : de petites poignées comme les boutons et de longues poignées, qui sont plus faciles à saisir, mais qui rendent plus difficile la manœuvre de la poêle en la maintenant en équilibre. La contre-poignée est présente sur les grandes casseroles.

Ces poêles ont des bords très hauts et très épais ; vous pourrez ainsi abondamment disposer de la quantité d’huile sans craindre qu’elle ne s’échappe.

Une poêle à frire complète est également équipée d’un couvercle et d’un panier. Le couvercle protège contre les éclaboussures d’huile, tandis que le panier aide à évacuer l’excès d’huile sans tacher la plaque de cuisson, comme dans les friteuses électriques. Mais contrairement aux friteuses électriques, elles réduisent le temps de cuisson et la consommation, donc elles ne consomment pas d’électricité.

Une bonne alternative pourrait être les marmites à wok, typiques de la cuisine orientale ; ces marmites ont des bords élevés et permettent de tourner et de déplacer plus facilement les aliments pendant la cuisson, mais elles ne sont pas équipées comme les poêles à frire.

En choisissant une bonne huile et la meilleure poêle à frire à vendre, vous ne devrez donc pas renoncer au goût de la friture et vous permettre de cuisiner exclusivement au four.

Les 10 meilleures poêles à frire

Ci-dessous, nous avons rassemblé pour vous dix des meilleures poêles à frire en vente actuellement. Nous avons notamment choisi ceux qui sont fabriqués avec des matériaux de qualité, qui ne sont pas facilement brûlés et abîmés, et qui sont en vente à un prix à la portée de tous.

Ballarini 35260F.24 Florence Line

Parmi les poêles à frire les plus populaires et les plus appréciées figure la Ballarini 35260F.24, de la ligne Florence. La poêle à frire a un diamètre de 24 centimètres et est équipée de poignées ergonomiques et thermo-isolantes. En outre, le paquet comprend un panier à friture et un couvercle. Il peut également être utilisé au four, il résiste jusqu’à 160°. Le fond en aluminium favorise la transmission de la chaleur.

28 cm VonShef

Parmi les marques les plus populaires figure VonShef. L’un de ses modèles les plus valables est la casserole en aluminium d’un diamètre de 28 centimètres, assez large pour cuisiner pour toute la famille. Le revêtement intérieur a une double couche d’anti-adhérence et nous recommandons de le laver à la main. Un couvercle est également inclus dans l’emballage. Le bord a une hauteur de 5 cm. Il peut supporter jusqu’à 220° et peut également être utilisé sur les cuisinières à induction.

Ensemble de 3 casseroles VonShef

VonShef possède également le jeu de 3 casseroles en acier inoxydable. Chaque pièce a un couvercle et une poignée ergonomique avec revêtement en silicone. L’ensemble peut être lavé à la main ou au lave-vaisselle. Les casseroles ont trois diamètres différents : 16, 18 et 20 centimètres. Les couvercles ont des trous pour servir de tamis.

Aeternum New Trudi

Si vous cherchez un modèle fonctionnel et pratique pour réduire la saleté, vous pouvez évaluer la poêle à frire New Trudi d’Aeternum, qui est en vente avec une protection contre les éclaboussures et un panier. Cet outil a un revêtement renforcé avec des particules de pierre, un corps en aluminium et une couche de peinture anti-rayures. Le diamètre mesure 28 centimètres.

Béka 13078204

Parmi les ustensiles de friture idéaux qui ont rencontré le plus de succès auprès des utilisateurs, on trouve la poêle à frire Beka 13078204, en aluminium et d’un diamètre de 20 centimètres. Il est fabriqué en aluminium et peut être utilisé sur toutes les sources de chaleur, même celles à induction. Le fond est recouvert d’une couche antiadhésive et la poignée est ergonomique. Le produit est assorti d’une garantie d’un an.

Excelsa Friggì

Ceux qui pensent qu’une poêle est plus confortable pour frire qu’une poêle à frire peuvent évaluer l’Excelsa Friggì. Cet outil a un diamètre de 24 centimètres et est équipé d’un panier avec des poignées, facile à accrocher et utile pour faire couler l’huile sans salir la plaque de cuisson. Il peut être lavé au lave-vaisselle et est compatible avec toutes les sources de chaleur, même celles à induction.

Tognana Diamantea

Le pot Tognana Diamantea est apprécié par les utilisateurs car il est très polyvalent. En fait, l’outil se compose de deux pièces, combinées de telle sorte qu’il peut être utilisé aussi bien pour la friture que pour la cuisson à la vapeur. Chaque pièce est équipée de poignées ergonomiques.

Garcima 5020011

Si vous avez besoin d’un outil de grande capacité, vous pouvez envisager d’acheter la poêle à frire Garcima 5020011. Il a un diamètre de 34 cm et est en fer émaillé. Le fond est antiadhésif et permet de cuisiner même sur des cuisinières à gaz. Il est recommandé de le laver à la main, sans éponges ni matériaux abrasifs et en utilisant des détergents délicats, en quantités minimales.

Util’Home 3645575

Parmi les poêles à frire de la meilleure qualité, il y a l’Util’Home 3645575, en acier laqué noir et équipée d’un panier pour frire facilement. Il est léger, mais résiste au poids de grandes quantités de nourriture. Il a un diamètre de 28 cm. Il peut également être utilisé sur le gaz ou sur une surface d’induction. L’outil conserve la chaleur pendant longtemps, même après la fin de la cuisson.

Les bases de l’Amazonie en acier inoxydable

Le dernier modèle que nous vous présentons est le pot en acier inoxydable Amazon Basics. Il a un diamètre de 28 centimètres et des bords particulièrement hauts. Sur le fond, il y a un double revêtement antiadhésif. L’outil est robuste et résiste au poids de grandes quantités de nourriture. Ce pot peut également être utilisé au four, à condition qu’il ne dépasse pas 175°. Il peut être lavé à la main ou au lave-vaisselle.

Comment choisir la meilleure poêle à frire

Pour vous assurer d’avoir la meilleure poêle à frire entre les mains, vous devez tenir compte de plusieurs facteurs. La poignée, les matériaux utilisés pour le revêtement extérieur et intérieur, la hauteur du bord et la présence du panier sont certainement discriminants. Cependant, la taille et la facilité de nettoyage peuvent également faire la différence.

Manipuler

Il est important de s’assurer que la poignée est doublée d’un matériau isolant afin que vous puissiez la tenir sans vous brûler ; le silicone est généralement préféré. En outre, il doit être ergonomique et long pour que vous puissiez le manipuler sans difficulté et vous éloigner de la source de chaleur.

Certains pots sont équipés non seulement d’une contre-poignée, mais aussi de deux poignées plus petites, qui permettent de saisir l’outil d’un côté et de l’autre, ce qui permet de mieux équilibrer le poids.

Matériel

Les poêles à frire peuvent être en fer, en aluminium, en cuivre ou en acier.

Les poêles à frire en fer atteignent des températures élevées en peu de temps et résistent dans le temps sans se bosseler ni se déformer. Nous recommandons toutefois de ne pas le mettre en contact avec des plats pointus ou des éponges trop rugueuses, ce qui pourrait abîmer la surface, qui est antiadhésive.

Les casseroles en aluminium sont légères et faciles à manipuler, même lorsque la charge de nourriture est particulièrement lourde. En général, le fond en aluminium est recouvert d’une couche antiadhésive.

Les poêles à frire en cuivre sont plus difficiles à trouver dans la cuisine car elles coûtent plus cher que les autres ; le prix est justifié par le fait que le cuivre est le meilleur conducteur de chaleur et qu’il conserve la chaleur longtemps, même après la cuisson.

Les poêles en acier sont appréciées car elles résistent au temps et ne se rayent pas facilement. Cependant, l’acier n’est pas un excellent conducteur de chaleur, de sorte qu’une température élevée sera atteinte dans un délai plus long.

Hauteur des bords

Une bonne friture dépend également de la quantité d’huile utilisée : les aliments doivent être complètement immergés dans l’assaisonnement. Il est donc bon que vous utilisiez un outil à bords élevés, afin que l’huile ne se répande pas.

Panier

Le panier est un accessoire supplémentaire qui, lorsqu’il est présent, facilite particulièrement la friture. Grâce à ce composant supplémentaire, l’excès d’huile est éliminé sans salir la plaque de cuisson et l’environnement qui l’entoure, car il reste recueilli au fond de la marmite.

Dimensions

Les poêles à frire peuvent avoir différents diamètres ; la taille appropriée pour préparer la nourriture d’une famille est de 28 centimètres. Toutefois, tout dépend de l’espace disponible et de l’utilisation qui en sera faite. Ceux qui vivent seuls peuvent avoir besoin de poêles plus petites. C’est pourquoi il est conseillé d’acheter les ensembles, dans lesquels vous trouverez des casseroles de différentes tailles. Ainsi, vous pouvez avoir des petites casseroles de 18 centimètres de diamètre et de très grandes casseroles jusqu’à 35 centimètres, ce qui vous permet d’économiser sur le coût d’achat.

Entretien et anti-adhérence

Assurez-vous que la vaisselle que vous achetez est durable et facile à nettoyer. La doublure intérieure est la partie la plus délicate, surtout si elle est antiadhésive. Si vous utilisez des éponges ou des matériaux abrasifs, le revêtement antiadhésif peut se détacher, rendant l’outil inutilisable.

Alban

Complètement accro au sucre, que je consomme heureusement sur mon vélo. Me voici à créer un nouveau blog et à écrire sur la pâtisserie. Je pratique de façon assidue depuis 4 ans maintenant et j'aimerais aujourd'hui vous faire partager ma passion. Objectif 2020, obtenir le CAP pâtissier.

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