Meringues

On pourrait penser qu’il n’y a rien de bien difficile à faire une meringue. Après ce ne sont que des blancs montés en neige avec un peu de sucre. Sauf qu’il existe plusieurs types de meringue. Française, Italienne et Suisse. Toutes se préparent, se cuisent et sont utilisées pour des besoins spécifiques. Devenez un pro de la meringue en lisant nos fiches techniques.