Mercredi 15 février 2012 3 15 /02 /Fév /2012 10:32

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Pour un gâteau de 6 personnes.

 

Faire chauffer 87g d'eau avec 112g de sucre.

A ébulition ajouter 75g de crème liquide.

A la reprise de l'ébulition ajouter 15g de cacao en poudre.

Cuire à feu doux pendant 20 min et ajouter 2 feuilles de gélatine.

Utiliser quand cette préparation devient nappante.

Par Passion Pâtisserie - Publié dans : autres
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